啤酒烧排骨的做法

啤酒烧排骨的做法

啤酒烧排骨

啤酒烧排骨简直就是不要太好吃哦!啤酒不仅去腥味,而且曾香,还没有出锅的时候就开始啃起来了,真是是太好吃了。

用料

主料 排骨—1500克
啤酒—1罐
辅料 花椒粒—适量
草果—两个
玉米油—半勺
八角—两个
生姜—一块
大葱—一根
生抽—一勺
老抽—几滴
蚝油—1汤勺
盐—三克
冰糖—20克

啤酒烧排骨的做法

1.

准备排骨清水清洗几遍。

2.

准备:香料,大葱,生姜冰糖,八角,草果,花椒粒。

3.

锅中放入清水,排骨,花椒粒,姜片适量进行焯水。

4.

焯水的过程中不用盖锅盖。

5.

焯水后捞出冲洗干净,控水。

6.

锅中放入适量玉米油,放入所有的香料进行煸炒出味。

7.

倒入排骨小火炒去掉水分。

8.

淋入生抽。

9.

淋入蚝油。

10.

倒入啤酒。

11.

再倒入一杯清水,大火烧开盖上锅盖,小火烧15分钟。

12.

水量减半之后,打开锅盖开始大火收汁。

13.

调入盐,大火翻炒几分钟收汁。

14.

20几分钟之后,略留一点汤汁就可以断火出锅。

15.

非常好吃。

烹饪技巧

排骨中放入啤酒不仅去腥味,而且还能更香。也能让排骨更快的软烂,减少炖煮的时间。

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