野菜冬笋蛋卷的做法

野菜冬笋蛋卷的做法

野菜冬笋蛋卷

过年时去儿子大姑家,在屋边的菜地里发现了不少的野菜,大姑说她们这边的人很少会挖这个野菜吃,怪不得有这么多呢,看的我好开心,赶紧挖起来,不一会儿满满的一筐了,在小溪边洗洗好,回家水里焯一下就可以啦

用料

主料 野菜 —500克
冬笋—100克
鸡蛋—150克
辅料 盐—10克
料酒—15克
鸡精—5克

野菜冬笋蛋卷的做法

1.

将野菜、冬笋切碎

2.

加入瘦肉泥和盐、鸡精、料酒拌均匀

3.

用筷子拌均匀

4.

鸡蛋打入碗里

5.

加入适量的盐

6.

打成液体状

7.

起油锅,倒入鸡蛋液

8.

慢慢的摊成饼

9.

翻个面再摊好

10.

取出鸡蛋饼,平铺在案板上,三分之一的位置加入野菜馅

11.

卷起来

12.

放进锅里蒸十分钟

13.

切块装盆即可食用啦

烹饪技巧

注:如果咸度不够,可以在成品上浇一点蒸出来的汤汁

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