肉丸子烧茄子土豆的做法

肉丸子烧茄子土豆的做法

肉丸子烧茄子土豆

茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。利用茄子和土豆,加上肉丸子一炖,哇塞,真的好香,不能减肥了,只能下饭了~

用料

主料 猪肉—200克
土豆—3个
茄子—1个
辅料 盐—适量
葱—适量
姜—适量
蒜—适量
生抽—适量
老抽—适量
干辣椒—适量
八角—适量
花椒—适量
淀粉—适量
十三香—适量
蛋清—适量

肉丸子烧茄子土豆的做法

1.

准备原材料

2.

猪肉和葱姜一起搅动成馅料

3.

加蛋清,适量淀粉,十三香,盐,清水,生抽,鸡精

4.

一个方向搅拌上劲

5.

锅里多加油,七成油温,挤入丸子炸金黄色捞出备用

6.

茄子土豆处理干净,切好备用。

7.

葱姜蒜,干辣椒炝锅

8.

加土豆翻炒,加老汤或者清水炖土豆五成熟

9.

加茄子和肉丸,加八角,花椒,盐,生抽,老抽

10.

炖熟,加鸡精

烹饪技巧

茄子块要大点的。

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